C’est l’une des espèces de poissons les plus lucratives. En raison d’une augmentation croissante de sa consommation, notamment en sushis, une industrie de plusieurs milliards de dollars s’est développée autour du thon rouge. L’animal est au cœur de toutes les convoitises et sa protection fait l’objet de débats houleux. Entre traditions, enjeux économiques et problèmes écologiques, voici l’histoire du thon rouge, dans laquelle des plongeurs professionnels sont même entrés en scène.
Retrouvez le texte et les photos d’Antonio Busiello dans Plongée Magazine n°60
